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发布时间：2022-04-16 12:14:46
红曲戚风（6寸）
原料：蛋白3个、蛋黄2个、糖粉40克、橙汁20克、植物油20克、红曲粉5克、低筋面粉40克
1.蛋黄置于盆中，加入橙汁；
2.倒入植物油；
3.打蛋器低速搅打均匀；
4.红曲粉与低粉混合，筛入蛋黄糊中；
5.搅拌均匀至没有干粉；
6.另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入糖粉，高速打至九分发；
7.取三分之一蛋白加入步骤5中；
8.轻轻翻拌均匀，注意手法，不要打圈，避免蛋白消泡；
9.然后加入剩下的蛋白再次翻拌均匀；
10.重庆治癫痫专科医院倒入6寸中空戚风模具内，墩平表面，震出大汽泡；
11.烤箱预热，150度，上下火，中下层，15-50分钟；
12.出炉后第一时间倒扣，晾至完全冷却后脱模。
貌似有点偷懒，癫痫病南昌哪家治的好汽泡震得不够干净，里面还是有些大汽孔，下回再做好一点，呵呵！
红曲的红色是否很诱惑？与市售的人工色素不同，红曲是一种纯天然的色素哦，食用起来更健康更放心哦！
红曲粉：是由红曲米粉碎而成。