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香椿芽儿拌豆腐

[材料]:香椿芽、豆腐、精盐、豆油

做法:

香椿芽用清水洗净,控干水分。

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把香椿芽放入干净容器里,洒一点精盐,拌匀腌渍10分钟左右,让香椿芽杀杀身子。

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豆腐洗净去掉边上的硬皮,用刀把豆腐切成一厘米见方的小丁。

锅里坐水,水冒泡时倒入豆腐丁焯水后捞出控水。

把香椿芽切成细段。陕西宝宝癫痫p>

把豆腐丁,香椿芽倒入容器里,倒入1/2汤匙生豆油拌匀。

调入适量的精盐,拌匀即可。

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小贴士:

1、香椿芽儿叶梗肥厚,中间新芽顶尖褐红色的最香。

2、不喜欢豆油可用花椒油或熟植物油代替豆油。

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