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椰奶爆浆面包

【酵头】

牛奶 40g

酵母 5g

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高筋粉 62g

【主面团】

高筋粉 305g

糖8g

盐5g

牛奶 232g

椰浆 50g

黄油 25g

【椰浆泡浆】

椰浆 188g

糖 55g

【表面】

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椰蓉 适量

【做法】

1、【酵头】中酵母和牛奶融合在一起后,加入高筋粉,揉成团,室温发至2倍大;

2、将发好的【酵头】切块,和【主面团】的材料(不包括黄油)放在一起揉成团,能扯出很厚的膜时加入黄油,揉至薄膜完成阶段;

3、盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大;

4、取出面团,轻轻排气,分割成3杭州癫痫病到哪里治好5g左右的面团并滚圆,盖保鲜膜醒15分钟;

5、再次滚圆面团,滚好后放入烤盘,中间留有一指的空隙,盖保鲜膜,室温发酵至原来的1倍大;

6、将【椰浆泡浆】材料混合均匀,糖搅拌至融化,浇在面包上;

7、面包表面撒上椰蓉,烤箱预热170°,烘烤25-30分钟;

8、出炉后无需让面包离开烤盘,室温冷却后盖保鲜膜室温存放即可江西癫痫病治疗比较好的医院是哪家

【小贴士】

●酵头发酵时间,因温度的高低决定时间的长短,大约需要4小时左右。

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