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凉拌蒜香老醋黑木耳

    在你吃了众多油腻的荤菜后,爽脆的凉拌蒜香老醋黑木耳,作为开胃爽口的小菜,简单易做。操作起来方便简单,所以成功率也是相当高。大家不妨来试一下!

    原料太原专业癫痫医院:黑木耳

    调料:蒜头2个、蒜茎3根、干辣椒2个(根据口味增减)、老陈醋2大勺、生抽1小勺、糖1大勺、盐1/2小勺、麻油少许

    做法

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    1、黑木耳冷水泡发大概2小时左右,去蒂后撕成小片,洗净,挤干水分(图1)。

    2、入开水中烫2分钟(图2)。

    3、捞出后过冰水后捞出,挤干水分(图3)。

银川治癫痫的正规医院>    4、蒜茎切半厘米小段,蒜切末,干辣椒切圈。干净的碗里倒老粗,生抽(或者美极鲜酱油),糖,盐搅拌均匀(图4)。

    5、起油锅,放2大勺油,到7分热后倒入步骤4的佐料,爆香后关火(图5)。

    6、倒入调好的汁搅拌一下淋在木耳上,最后淋上麻油即可(图6)。

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  小贴士
 
  1、烫过的黑木耳很疲软,一过凉水就马上精神起来哦,吃的时候会脆脆的。

    2、这里醋的好坏非常重要,直接影响到菜的口感,最好要用上好的老陈醋。

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