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大虾做法 如何做大虾才能更好地的吸收营养 健康食谱大全

越来越多的人喜爱吃些海鲜,餐桌上常见类,它的营养价值高,能补充人体所需的营养,及时补充能量,那你知道怎么做虾才能更好吃吗?不要着急,小编为大家总结一些大虾的做法。

油焖大虾

材料:海虾1斤,丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量。

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。

清蒸大虾许昌癫痫专科医院ng>

材料主料:大虾500克,香油,料酒,,味精,,汤,,姜,花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。

3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

椒盐虾

材料:鲜中虾 1斤,头 5颗, 1条 (切碎),葱 1颗(切段),生粉 50克。,海盐,3匙。

做法

1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。

2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。

红烧大虾

材料:大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量。

做法

1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。

2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半洛阳哪家医院治疗儿童癫痫病好虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。

小诀窍

1.挑选虾的办发:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺。虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到,也只适合炸制。

2、老抽颜色太深,不建议用。

3、生抽已经有咸味,无需放盐。

4、糖要多放点,下味重点才好吃。

5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。

白灼虾

材料:基围虾500克,辅料红尖椒25克,生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,油5克。

做法

1. 将鲜虾洗净。

2. 辣椒丝放在味碟上。

3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。

4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟癫痫能治愈的吗捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。小诀窍在鲜虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。

总结:文章中大虾的做法,你看到了吗?每天换着做法,不同味道,吃着营养又健康,赶紧做来吃哦。

椒盐虾

材料:鲜中虾 1斤,蒜头 5颗,辣椒 1条 (切碎),葱 1颗(切段),生粉 50克。,海盐,3茶匙。

做法

1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。

2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。

红烧大虾

材料:大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量。

做法

1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。

2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。

小诀窍

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1.挑选虾的办发:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺。虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到,也只适合炸制。

2、老抽颜色太深,不建议用。

3、生抽已经有咸味,无需放盐。

4、糖要多放点,下味重点才好吃。

5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。

白灼虾

材料:基围虾500克,辅料红尖椒25克,生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克。

做法

1. 将鲜虾洗净。

2. 辣椒丝放在味碟上。

3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。

4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。小诀窍在鲜虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。

总结:文章中大虾的做法,你看到了吗?每天换着做法,不同味道,吃着营养又健康,赶紧做来吃哦。

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