您现在的位置:

土豆粉的做法大全 >

手工全麦吐司的做法 怎么用烤箱做全麦吐司

[食材]

450克土司模两个量,高筋面粉340克,全麦面粉220克,红糖40克,盐9克,奶粉20克,蜂蜜20克,干酵母4.5克,冰水220克,水150克,无盐黄油30克

[做法步骤]

1、全麦四川癫痫病专科医院,治疗癫痫到这里面粉加冰水搅拌至无干粉,放冰箱冷藏18-24小时后使用。

2、黄油以外的主面团原料混和,同时加入全麦粉,揉至面团光滑,能够拉出较厚膜的阶段。

3、加入软化的黄油,揉至面团能拉出较薄且有韧性膜。整理面团,室温下基础发酵50分钟。

3、发至原体积的2.5倍大,翻面,继续发酵20分钟,发至原体呼和浩特治癫痫权威医院积的3.5倍大。

4、发酵好的面团均匀切割成6份,滚圆后松弛20分钟。

5、面团正面在上稍拍扁,用擀面杖擀成椭圆形。翻面,从上向下卷成卷,继续松弛20分钟。

6、面团收边在下纵向摆放,稍按扁。用擀面杖擀成长条,翻面,自上而下卷成卷。

7、每三个一组收口在下放入模具内,癫痫是不是影响大脑盖好盒盖,温暖湿润的地方最后发酵。

8、模具加盖,放入提前预热好的烤箱,中下层,210℃ 烘烤40分钟。出炉震模后立刻脱模。

[小贴士]

1.不同的全麦粉可能吸水量不同,筋度不同,这里用的是王后的全麦粉。

2.浸泡全麦粉用的水要用冰水杭州最好的小儿癫痫病医院在哪,尤其在比较热的夏季。

3.由于全麦粉筋度差主面团搅拌时间会稍长,在夏季要注意控制面温,最好保持在24-28℃。

还在整天为吃什么而烦恼吗?关注做饭网微信公众号!从此不再为吃而烦恼!

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

© cp.aupfm.com  养身菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号