您现在的位置:

炖肉的做法 >

泡菜青椒牛肉丝_家常青椒牛肉丝做法

【泡菜青椒牛肉丝】

原料:牛肉   青椒   泡菜   蛋清   蒜    淀粉  白胡椒粉 油盐
制作:1. 将牛肉武汉看癫痫到哪家医院切成细丝, 加入盐、淀粉、蛋清和油, 再加入点水, 用手抓匀放置十分钟备用; 2. 准备好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成细丝 3. 烧热锅, 放入适量的油, 下入腌好的肉丝; 4. 煸炒直至牛肉变色, 马上盛出放入碗中;5. 锅中留少许底油,下入青椒和大蒜丝一起翻炒; 6. 青椒翻炒变色且微微发软时加入盐;7.继续翻炒均匀后下入泡菜丝一起炒; 8.翻炒几下后河北癫痫病哪个医院比较正规下入刚煸好的牛肉丝;9. 再加入白胡椒粉调味;    家常菜做法大全 

 10.  盛入碗中。

 


小贴士:

 1. 横切牛肉, 也就是牛肉切丝时须横向治疗癫痫最好的方法切断牛肉的纹理,因为牛肉的筋腱较多,随手顺着切,许多筋腱便会整条地保留在肉丝内,这样炒出来的牛肉丝,就很难嚼得动;

2. 切好的牛肉丝加入盐、生粉、小苏打、蛋清和适量的油, 再加入一定量的水, 抓匀,放置十分钟,让牛肉吃进一定量的水,这样炒出来的牛肉才会嫩;牛肉怎么做好吃

3. 烧热锅, 加入适量的油,下入牛肉丝煸炒,煸炒湖北哪里有癫痫医院变色后马上盛出,不要炒的时间太长; 再用少量的油,煸炒青椒丝,加入盐等调味(因为泡菜和牛肉都已有盐味);

4. 青椒煸炒到微微发软后,再加入泡菜一起翻炒,最后加入刚煸炒的牛肉丝,一起翻炒均匀后加入胡椒粉等调味即可。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

© cp.aupfm.com  养身菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号