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郭沫若的素食经_饮食

  郭沫若是一位杰出的作家、诗人、历史学家、剧作家、考古学家、古文字学家、社会活动家。郭沫若86岁逝世,他的高龄与他讲究科学养生有着十分密切的关系。

  在日前召开的中华养生杰出代表人物交流颁奖大会期间,中国烹饪大师冯志伟先生忆起了郭沫若的饮食养生。

  郭沫若是四川乐山人,自然喜欢吃辣味的“川菜”。后沈阳治疗癫痫病的哪家医院好来,他长期生活在北京,便对“京菜”产生了浓厚的兴趣,京城里的名馔佳肴和咸菜小吃,都“一视同仁”。他主张菜肴要少而精,所谓“精”,并非山珍海味,而是指搭配恰当,五味调和,营养平衡。他以素食为主,不吃过于油腻的荤食。他经常吃的菜肴有:清炒油菜、海米炒芹菜、清蒸鱼等。他还特别喜欢吃植物的茎、叶、花。

  在郭沫若居住的院子里,种着枸杞郑州治癫痫病比较有效医院。他爱吃枸杞开花前的嫩尖,有两种吃法:一种是凉菜:将枸杞嫩尖洗净,略焯一下,加入盐、醋、香油等调料,凉拌;一种是热菜:用葱、姜、蒜炝锅,放入枸杞嫩尖,烹少许料酒,清炒。说来有趣,郭沫若有时还要把焯枸杞嫩尖的水也要喝掉。

  郭沫若吃红薯也与众不同:先用植物油将葱、姜、蒜炸出香味,然后放入新掐来的红薯嫩叶,急速翻炒,再加入盐和料酒对军海医院的评价。他说这是一道很好吃的素菜。

  有一种木槿树,树皮和树花都可入药,有活血润燥的功效。郭沫若则“以药为食”:当夏秋季节木槿树开花时,将木槿树的花采来,加入精盐、香油、味精等调料,制作清汤。他称赞这款清汤美味异常。

  食后一得

  符合人类需要的花卉越来越受到人们的青睐,以花卉植物为原料的癫痫病初期怎么治疗好呢食品日益增多。目前常见的花卉食品系列有芦荟系列、仙人掌系列、植物花系列、香草系列、银杏系列、万寿菊系列、红豆杉系列、矮生南瓜系列。它们既可开发成新资源食品,又可开发成花药同源的功能性食品。花卉食品具有预防、维持人体功能平衡和辅助治疗一些疾病的作用,有益于改变人们的饮食结构,提高健康水平。

 

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