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【清炖羊肚的做法是什么?】怎么做如何做

清炖羊肚是日常生活中比较常见的一种美食,是用新鲜的羊肚所制作而成,清炖羊肚不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,经常食用可以补充人体蛋白质以及矿物质,是比较好的营养食材,而清炖羊肚的做法也很简单,可以将羊肚放入锅中加入香料即可。

清汤羊肚

材料

主料:羊肚500克,

辅料:香菜15克,

调料:大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克

做法

河南去哪治癫痫ext-indent:2em;"> 1、取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

2、取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。

小诀窍

食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

酸菜炖羊肚

材料

熟羊肚400克  酸菜300克  大葱1根低血糖会不会导致癫痫发作的状态  生姜1小块  大蒜8瓣  食用油30克  香油2小匙  料酒大匙  胡椒粉2小匙  精盐2小匙  味精0.5小匙

做法

1、将羊肚切丝,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片;

2、将食用油烧热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。

注意

汁浓味厚,香而不腻。洗羊肚时加点醋,可以去除异味。

蛏干羊肚煲

湖北癫痫去哪治nt:2em;"> 材料

羊肚,蛏子干,姜,盐

做法

1、清洗羊肚:先用清水大致冲洗一下,再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些),开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来,再用清水冲干净就可以了。 或者先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次,在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗),最后用清水,反复多次,最后就可放入清水中煮了。

2、将过沸水的羊肚捞出切条,蛏子干浸水待用。

3、把所有材料倒进汤煲锅中用小火煲至熟烂为止,出锅时候加点盐即可。

白萝卜炖羊肉

材料

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羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

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