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老式大饼干怎么做好吃[图解]-美厨邦

 

  简介

  现在糕点繁多,我却越来越想念小时候糕点,想念那老味道。老式饼干、老式面包、老式蛋糕等都是我的最爱,去超市每每买上一包,总是吃不够。怀孕后,外面买的糕点各种添加剂,也不敢总吃,于是从爱吃的老式饼干下手,上网查找资料并加以改良,总结做出了这款老少皆宜的老式大饼干,味道虽然跟老味道有些差武汉治癫痫病的正规医院在哪别,但吃着软软的,当早餐或零食,绝对营养好吃又健康。

  用料

  普通面粉280g,鸡蛋2个,白糖70g,玉米油70g,酵母2g,无铝泡打粉2.5g

  老式大饼干的做法

  鸡蛋打散(留点烤前刷饼干表面用),倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀

  最后把面粉跟无徐州治疗癫痫病专业医院铝泡打粉混合倒入,用刮刀翻拌成面团,然后再用手翻揉几下,使之材料更加融合均匀,成品面团很柔软。

  把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮,我用的是32升烤箱,正好是一盘的量,切成块,最后表面刷蛋液。上火150,下火150,中层,20分钟左右,烤至表面金黄色就行,喜欢干爽些就关火后用余温烘烤会儿,但要时刻注意表面色度,别过火了。

  出炉后稍晾一会济南哪家医院治癫痫病有效,趁温热时用切刀给分开,要不掉渣多,晾凉。

  装盒。

  小贴士

 

  1、我用的是农家鸡蛋,跟外面大小差不多,量多量少就饼干柔软度。2、糖放的是减量的,主要老人跟孩子吃,做出来不甜,再减估计成馒头味了。 3、泡打粉网上有方子是用6g,经过试验,2.5g足够了,西宁癫痫病医院在哪—一看便知虽然无铝的,但吃多也不好啊。

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