您现在的位置:

杂酱面的家常做法 >

银杏水鱼的做法-美厨邦

  原料:

  宰净头鱼500克,猪肚肉100克,已加工好净银杏250克,炸蒜头肉25克,红辣椒5克,姜片5克,湿香菇20克,精盐5克,胡椒粉0.1克,麻油1克,绍酒5克,生粉15克,湿粉5克黑龙江癫痫病医院,上汤400克,生油1000克(耗油100克)。

美厨邦配图

   &n癫痫病会复发吗bsp;做法:

  (1)将水鱼切块(每块约重20克)。用干生粉和酱油(10克)拌匀。猪肚肉去皮切成3毫米厚片待用。

  (2)用中火烧热炒鼎,下油烧至五成热,即油温在150℃,小孩口吐白沫是什么原因放入水鱼块炸过油约2分钟,倒入漏勺沥去油,将炒鼎放回炉上,下姜片、肚肉、香菇和水鱼炒几下,烹入绍酒,加上汤、精盐、红辣椒片、味精(2.5克),烧至微沸,移放慢火焖15分钟时加入银杏,拌匀倒入炒锅,加入炸蒜头肉,加盖焖约5分钟,至水鱼软烂,取掉妾片。待汤武汉癫痫病治疗浓缩到约剩下120克时。再倒入鼎中加入味精(2.5克)、胡椒粉,用湿粉调稀勾芡,最后淋上麻油和净熟猪肉25克,上盘即成。

  特点:

  鲜嫩浓香,富有胶质。

© cp.aupfm.com  养身菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号