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冬瓜咸肉做法-美厨邦

   主料: 冬瓜400克

   黑龙江治疗癫痫病NG-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 咸肉150克

   黑龙江哪里能治癫痫病>调料: 味精5克,色拉油25克

  冬瓜咸肉川菜做法:

  1. 咸肉(要选用带点油和皮,最好是五花咸肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块;

  2. 如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸;

  3. 冬瓜也陕西癫痫病治疗切成与咸肉相仿的小方块;

  4. 锅置旺火上,倒入油,五成油温时将冬瓜块放入油中,并将锅离火使冬瓜块在油中“漾”20秒种(以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分),然后捞出;

  5. 锅中油倒出,放入冬瓜,加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块,用小火煮至冬瓜成熟;

  6. 水已干时,加入味精北京哪里能治癫痫病炒匀,起锅装盘。

  冬瓜咸肉川菜菜谱的特色: 瓜糯味醇,咸鲜合一。

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