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炸鱼块的家常做法 >

椒香肉丝酸甜可口超开胃

1.猪肉洗净,切成丝;冬笋洗净,切成丝

2.泡发好的木耳冲洗干净,切成丝;黄瓜洗净,切成丝  

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3.肉丝放入碗中,放入少许盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉,抓拌均匀,腌制20分钟;红椒去籽、去筋、切成丝

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4.葱白切丝,姜去皮切丝;在一个小碗中放入适量盐、生抽、香醋、白糖、料酒、水,搅匀成调汁。另一个小碗中放入适量淀粉,加适量水调匀成水淀粉

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5.炒锅中倒入适量油,待油温升高后转中火,下入肉丝,用筷子拨散,炒至肉色变白后盛出;锅中再倒入适量油,待油温升高,放入花椒,炒成黑色出香味后将花椒拨至一边盛出不要,留油备用

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6.放入五香粉、红椒丝、葱丝、姜丝翻炒;炒出香味后放入冬笋丝翻炒

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