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用肉皮做道美肤菜--肉皮冻

上菜之前,我想先做个自我表扬。。。吼吼,我是有多能持家啊?

话说,每次炒菜余下来的肉皮,咱都会把它收集着,等存到一定量了,就把它们一齐焯水,然后卤,炒,酱。或者做成今天这样的肉皮冻~~~

补充说明下,肉皮可是个好东西。它含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,经常食用,可使皮肤丰润饱满,增强皮肤弹性,减少皱纹。

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用肉皮做道美肤菜—肉皮冻

原料:

猪肉皮、料酒、姜、盐、八角、香叶、桂皮、蒜末、生抽、醋、蒸鱼豉油、熟白芝麻、葱花、胡椒粉。

湖北那个医院能治癫痫rong>做法:

1、肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出;

2、把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上,用刀将内里的肥肉与油刮干净;

3、肉皮里加一大勺的盐揉搓,然后冲洗干净;

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4、把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里,加约3倍用量的水。加姜,八角,香叶,桂皮,大火烧开后转小火慢煮约1个小时;

5、调入少许盐调味后关火。捞出调料,将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里,待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻;

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6、把蒜末,生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,葱花,胡椒粉混合调成味汁;

7、冻好的肉皮冻取出块块,浇上味汁即可。

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