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换个更好的方法炖鱼汤

导读:以前做鱼汤都是整条鱼煎好跟细细的萝卜丝一起炖,汤很鲜但鱼肉吃起来总感觉没有味道,这次换了个做法炖鱼汤,不仅好看而且也很好吃。

将鱼肉提前剁成肉泥做成鱼丸,萝卜用挖球器做成鱼丸相同大小的小球,奶白色的鱼汤炖出来的鱼丸Q弹鲜香,萝卜球晶莹剔透,鱼汤和鱼肉一样美味。

萝卜鱼丸汤的做法

草鱼洗净先片成大块

成都治疗癫痫病医院哪家好再分别将鱼肉,鱼皮,鱼骨分开,要仔细剔除鱼刺

用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥

将二片姜,小葱加少许水也用搅拌机打成糊状,倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀

再加入适量的盐,继续同一个方向金华癫痫病小发作治疗搅拌

加入蛋清继续同一个方向搅拌均匀

再加入一勺淀粉继续同一个方向搅拌上劲

白萝卜用挖球器挖出一个个小球

炒锅中倒入适量油,放入姜片济宁治疗癫痫

再放入鱼骨略煎

待煎至二面微黄时,加入盖过鱼骨3CM左右的开水

煮开后将萝卜球倒入,维持大火3分钟后改用中小火炖

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炖到萝卜透明熟透后,将鱼肉泥用勺子挖入汤中煮熟

依口味调入适量盐

出锅前撒少许葱花即可

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