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爽口小菜——酱腌脆萝卜 自己动手做了些腌萝卜,味道很好

爽口小菜——酱腌脆萝卜

自己动手做了些腌萝卜,味道很好,脆脆的,吃粥的时候来上点,非常爽口。

小时候常见父母在冬季准备一些腌渍小菜,那时候条件比较不好,会用这种方式储备一些蔬菜来佐餐。现在大家都有了健康癫痫武汉哪家医院好的概念,知道吃太咸的腌制品对身体不好,自己做的话就可以减少盐的用量,而且用今天这个简易的办法腌制酱菜,即腌即食,很快速方便,少则几小时,多则两三天就能吃到可口的小菜了。


食材:萝卜 500克盐 1小勺辣豆瓣酱 1.5西安到哪里治癫痫#!好大勺白醋 1大勺白砂糖1.5大勺(1小勺=5ml, 1大勺=15ml)

做法:
1、萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。

2、加入盐抓拌均匀后腌制1小时,萝卜会出很大庆哪家癫痫病治疗最好多水。

3、用手轻轻搓揉腌过的萝卜片,将揉出的萝卜汁倒掉,再用冷开水冲洗下并挤干水份,加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。

4、将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了,不过最好是放过夜或再腌1-2天,更入味,口武汉癫痫病哪个医院治疗好感也更好。

小贴士:
1、腌萝卜充分刷洗干净,不需要削皮,带皮的口感才好。

2、萝卜切得薄一点比较容易入味,但是也不要太薄,太薄的话用盐脱水后就不脆了。

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