您现在的位置:

宝宝菜谱 >

猪、牛和鱼肉的切法烹饪技巧

肉的老嫩是因其纤维而定,牛肉比猪肉、鱼肉的肉质老且韧。

  牛肉的切法:

  切牛肉的时候,应先用刀背拍松牛肉,再逆着牛肉的纹理,武汉治疗癫痫病的医院有哪个将其纤维切断,以便烹煮后的牛肉口感松散,不会觉得难以嚼烂。

  猪肉的切法:

  猪肉比牛肉的肉质还嫩,但比鱼肉老,不论是煮老,还是煮嫩患上癫痫以后还能得到治疗吗?,都可以入口。

  为了让猪肉更加爽滑,应顺着猪肉的纹理切,切出的肉片口感会嫩滑爽口,不会松散成肉碎。

  鱼肉的切法:
阳泉羊羔疯如何才能治疗>   鱼肉是最嫩滑的肉类,可以横切、斜切和顺切,不过鱼肉中有骨刺,尤其逆切时,很容易切断鱼肉中的鱼刺,吃时很容易卡着喉咙。为了避免被鱼刺卡喉,应顺着鱼肉的纹理入刀,就是往湖北去哪家癫痫医院鱼尾处的方向斜切,切好的鱼肉烹煮时不易碎烂,也不会切断鱼刺,造成卡喉现象。

(责任编辑:99健康网)

© cp.aupfm.com  养身菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号