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荠菜塘鲤鱼脯

材料: 原料: 塘鲤鱼200克,春笋片100克,野菜(荠菜)50克。 调料: 盐、味粉、湿淀粉、鸡汤各适量。 做法: 1、野菜过水冲冷,切成菜末备用。 2、杀好塘鲤鱼去骨,切片,上浆备

原料:

<郑州军海医院评价p style="margin-top: 23px;"> 塘鲤鱼200克,春笋片100克,野菜(荠菜)50克。

调料:

盐、味粉、湿淀粉、鸡汤各适量。

1、野菜过水冲冷,切成菜末备用。

治疗癫痫陕西最好的医院在哪e="margin-top: 23px;"> 2、杀好塘鲤鱼去骨,切片,上浆备用,春笋切甲片用鸡汤煨入味;

3、塘鲤鱼脯用3成油温过一下,用鸡汤调味,打薄芡放入野菜,即可装盆。

塘鲤鱼:

个体虽小,但其含肉量高,肉癫痫症状不治疗可以消失吗质细嫩可口,因此为东部各省百姓所喜爱,最常见的烹制方法是红烧。

国宴中曾有一道塘鲤鱼菜式,叫荠菜塘鲤鱼,特别选用春末夏初的在特有的野生塘鲤鱼和当地的野菜荠菜做成,是一道特别讲究时令的菜肴,让很多品尝的人印象深刻。

还有很多方法也特别适合烹制塘鲤鱼,蜜汁、汆鱼片、香酥、软溜、糖醋,毫不挑北京癫痫病治疗的好医院剔。清理鱼的时候一定要记得去掉在鱼腹两侧的白筋,腥味就可以祛除了。

▲塘鲤鱼

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