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啤酒鸭的做法步骤

鸭子

啤酒

干辣椒

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桂皮

八角

老抽

生抽

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冰糖

1.原料图。

2.鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

癫娴病动手术可以好吗?>3.锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。

4.放入老抽、生抽,调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色,所以我都是生抽、老抽混合,彼此中和,半只鸭子是老抽半汤匙,生抽一汤匙。

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5.放入啤酒,加开水,刚刚淹没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟。

6.大火收汁即可,收汁后,会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。

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