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四川回锅肉的做法步骤

【主料】:五花肉300克【配料】:青椒一块、红椒一块、青蒜苗100克【调料】:郫县豆瓣酱适量、生姜一块、花椒20粒、油适量、料酒适量做法:1、黑龙江好的癫痫医院是什么医院准备好原材料。2、将五花肉冷水入锅煮到八九成熟,锅里加入适量料酒、几片生姜,煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。3、青椒、红椒切成块。4、蒜苗切成湖北癫痫好的医院段,蒜头部分用刀拍一下,斜着切成小段。5、生姜切成片、豆瓣酱剁细。6、五花肉切成薄片。7、锅烧热放入适量油烧到五成热,加入生姜、花椒炒香,然后加入豆羊羔疯瓣酱炒出红油。8、加入五花肉慢慢煸炒,直到煸炒出油分,五花肉有点微微卷曲为止。9、加入青红椒翻炒至青红椒变色。10、加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。小贴士汉中中医治癫痫:豆瓣酱比较咸,所以不用加盐了,这道菜本身味道已经很浓厚,不用加鸡精、味精、酱油、糖等,味道鲜美而且减少调料摄入对健康有利。

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