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五花肉的营养价值及食用功效 -

五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红,营养价值高。

五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。

营养价值:

1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。

黑龙江哪家癫痫病医院好:left;">2、富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性素的吸收,增加饱腹感。

3、猪肉含有丰富的优质蛋白质。

4、提供血红素和促进铁吸收的,能改善。

食疗作用:

1、补血益气:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利。

3、补诱发癫痫病的发作病因都有哪些肾虚:症状为寒,腰酸、四肢发冷、,的肾阳虚。症状为热,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、、耳鸣等的。

4、通便:B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

5、化痰止咳:适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

6、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。

7、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

适用人群:

宜昌儿童医院羊羔疯科n:left;">痰滞内蕴者慎服;、血脂较高者不宜。

食用提醒:

1、五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;

2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙 ;猪肉不宜长时间泡水;

3、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

癜痫的症状r">(责任编辑:杨绮琴 )

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